『ノスタルジア第2食堂 東欧旧社会主義国のレシピ60』

 


 

大好評ノスタルジア・シリーズ第3弾! 
『ノスタルジア第2食堂 東欧旧社会主義国のレシピ60』発売

 

 


グラフィック社から発売の書籍『ノスタルジア第2食堂 東欧旧社会主義国のレシピ60』を、紹介します。

旧社会主義国で食されていた料理の再現レシピ本『ノスタルジア食堂』、旧ソヴィエト連邦15の共和国で食されていた共産圏スイーツ本『ノスタルジア喫茶』に続く、大好評ノスタルジア・シリーズ第3弾の登場です!

材料はスーパーで入手できるもの、手順はシンプルにというコンセプトのもと、旧社会主義国で食されていた料理の再現レシピを、社会主義時代の器やカトラリーによるスタイリングとともに紹介します。

名前は違えど、同じスープで育った隣国同士の人々の日常の食卓が垣間見える本書は、混迷を深める世界情勢の今だからこそ、手に取っていただきたい一冊です。

 


•国別の掲載だから違いがよくわかる!
前作『ノスタルジア食堂』では掲載しきれなかった、前菜、メイン、デザートなどのレシピを国ごとに掲載。できるだけスーパーで手に入りやすい材料で、手軽に再現しやすい簡単レシピなのもうれしいポイントです。

 


タラトル(ブルガリア/マケドニア)

 



ケーニヒスベルガー・クロプセ(旧東ドイツ)

 


ファシールト(ハンガリー)
 

 


バルシチ・チェルヴォヌィ/ボルショク(ポーランド/ロシア)
 

 


  •カフェレポート、器情報、盛りだくさん!
旧社会主義国を旅したら立ち寄りたいすてきなカフェのレポートや、レトロかわいい紙ナプキンや雑貨など多数掲載。本書後半では、食堂らしさのあるポーランド食器や東ドイツ食器などもたっぷりご紹介しています。

 

 

 


 

•目次
とりあえずスーパーを覗こう!/主食や付け合わせのチョイス/本書の取り扱い地域
アルバニア/アルメニア/アゼルバイジャン/旧ユーゴスラヴィア諸国/ブルガリア/ ベラルーシ/クロアチア/チェコ/旧東ドイツ/エストニア/ジョージア/ハンガリー/カザフスタン/キルギス/ラトビア/リトアニア/マケドニア/モルドバ/ポーランド/ルーマニア/ロシア/スロヴァキア/スロヴェニア/ウクライナ/ウズベキスタン の料理
ザピエカンカを食べてみよう!/ちょっといいカフェ(ドイツ、ハンガリー、ポーランド)/所変われば呼び名も変わる/テーブルの上の名脇役/ポーランドの白い食器と茶色の食器/東ドイツのプラスチック製品/思い出を形に(鉄道ショールーム/労働者のための思い出食堂・集会所)


•著者プロフィール
イスクラ
福岡大学人文学部ドイツ語学科卒。旅行会社勤務を経て、2005年にヨーロッパ旧社会主義国の雑貨を販売するウェブショップ「イスクラ」をオープン。2011年、東ドイツの居住空間を再現した「デーデーエルプラネット」、2016年東ドイツ民生品展示室「コメット」を運営。同店閉鎖後「イスクラ」の運営を継続しつつ、旧社会主義国の食文化を再現しレシピをまとめた『社会主義食堂』(本書のベースとなったもの)や、東欧諸国の雑貨デザインをまとめた『コメコンデザイン』のリトプルプレスをシリーズで執筆している。著書に、『共産主婦』(社会評論社)、『ノスタルジア食堂』『ノスタルジア喫茶』(共にグラフィック社)。
著者Twitter:https://twitter.com/DDRplanet

 

【書籍概要】
書名:ノスタルジア第2食堂 東欧旧社会主義国のレシピ60
著者:イスクラ
発売日:2022年11月
仕様:A5変形 並製 総160頁
定価:1,760円(10%税込)


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(文:制作 クリエイティブ事業部_PR / 広告-1  /  更新日:2022.10.28)

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