渋谷エクセルホテル東急　ひなまつりをテーマにしたランチコースを限定販売

渋谷エクセルホテル東急
ひなまつりをテーマにしたランチコースを限定販売

渋谷エクセルホテル東急では、2019年2月1日（金）～3月3日（日）の期間、25階の日本料理「旬彩」とレストラン「アビエント」にて、ひなまつりをイメージしたランチメニューを限定販売します。

渋谷エクセルホテル東急は、季節感を大切にした商品を提供しており、毎年女性のお客さまから好評をいただいている桃の節句を表現したメニューが今年も登場しました。日本料理とフレンチの技法で惹き立たせた“和ならではの繊細な味わい”と“フレンチならではの発想”に加え、華やかな飾りや彩りが女性の心をくすぐります。

日本料理「旬彩」とレストラン「アビエント」では、どちらも渋谷の街並みから遠くに秩父の山々を望みながらお食事を楽しむことができるほか、大切な方たちとの集まりや家族団らんにも適した個室も用意されています。

左：ひなまつり御膳　　　　右：ひなまつりランチ（前菜）

｜　日本料理「旬彩」ひなまつり御膳

ひなまつり御膳

日本料理「旬彩」では、「色々な味を少しずつたくさん楽しみたい」女性に喜んでいただけるよう小鉢や焼物、煮物、揚物など春を感じさせる料理の数々をかわいらしい器に盛り、菱形のプレートに並べました。ひな飾りに見立てた盛り付けや、魚介と山菜がたっぷり入った箱ちらし寿司など「ひなまつり御膳」ならではのスタイルを楽しむことができます。

献立：
＜先付け＞桃花百合根すりながし桜の塩漬け緑芯大根
＜ひな飾り盛り＞季節の浸し有馬じゃこ白豆蜜煮金目鯛西京焼き市松蒲鉾鶏鉄扇菱餅玉すだれ三色団子鯛霙山椒和えうるい鮪辛子酢味噌かけ蛸柔らか煮鮟肝味噌煮蚕豆黄身射込み筍土佐煮才巻き蕗蛤刺身湯葉雲丹醤油かけくこの実南瓜饅頭すわい蟹花あられ揚げ青味
＜箱ちらし寿司＞花ちらし魚介山菜がり
＜留椀＞赤だし汁
＜デザート＞本日のデザート

料金：3,800円（サービス料、消費税込み）
※数に限りがございます。
予約・問い合わせ先：TEL:03-5457-0131（日本料理「旬彩」直通）

※メニューともに食材等の都合により、内容が変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。

ひなまつり御膳の詳細はこちら
https://www.tokyuhotels.co.jp/shibuya-e/restaurant/shunsai/plan/43141/index.html

｜　レストラン「アビエント」ひなまつりランチ

【前菜】海の幸のマリネと菱餅カラーの野菜ムースのクープ

レストラン「アビエント」では、前菜に菱餅を思わせるピンク、白、緑色の野菜ムースがグラスで用意されます。スープは蛤の潮汁をロワイヤル仕立てに、メインはオマール海老か牛フィレ肉を選ぶことができます。食事は生ハムで飾った手毬寿司を。選べる楽しさが女性に好評のサラダビュッフェも付いた「ひなまつりランチ」は1日30食限定です。

メニュー：
＊サラダビュッフェ付き
＜前菜＞海の幸のマリネと菱餅カラーの野菜ムースのクープ
＜スープ＞蛤の潮汁ロワイヤル仕立て
＜魚料理＞オマール海老のオーフールアメリケーヌソース晩白柚のサラダを添えて
＜肉料理＞米国産牛フィレ肉のグリエグラタンドフィノワーズと赤ワインソース
＜食事＞二種の手毬寿司
＜デザート＞シェフパティシエによるデセール
＜食後のお飲みもの＞コーヒー・紅茶・ハーブティーより
予約・問い合わせ先：TEL.03-5457-0132（レストラン「アビエント」直通）

料金：3,800円（サービス料、消費税込み）
※1日限定30食、女性限定

※メニューともに食材等の都合により、内容が変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。

ひなまつりランチの詳細はこちら
https://www.tokyuhotels.co.jp/shibuya-e/restaurant/abientot/plan/43235/index.html