【あふ食堂】農林水産省含む6省庁食堂にて『食べるぜニッポン！水産フェア～サカナホタテタベタイ～』開催
『食べるぜニッポン！水産フェア～サカナホタテタベタイ～』のイベントメニューの集合写真
【旬なモノ・コト編集部おすすめ情報】
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『食べるぜニッポン！水産フェア～サカナホタテタベタイ～』
福島県水産物、青森県産ホタテを使用したメニュー
農林水産省『あふ食堂』含む6省庁食堂にて提供
2023年10月2日～10月13日
飲食事業と水産事業を併せもつ株式会社SANKO MARKETING FOODSは、農林水産省の職員食堂「あふ食堂」等の当社が受託しているすべての食堂において、処理水海洋放出後、海外輸出が減少し、甚大な影響を受けている産地を中心に応援するため、『食べるぜニッポン！水産フェア～サカナホタテタベタイ～』を2023年10月2日～10月13日の間、行います。
『農林水産省 あふ食堂』
https://afu-shokudo.studio.site/
北海道や青森県などのホタテ、福島県、宮城県を中心とした水産物を食べて貰い、現在の水産の産地の窮状を伝えていき、産地の原状を少しでも知ってもらうよう開催された水産フェアです。
現在の国内水産物の状況
暖かい海流の黒潮と冷たい海流の親潮がぶつかる福島県沖の海域で獲れる魚介類は「常磐（じょうばん）もの」と呼ばれ、昔から市場で高く評価されてきました。親潮で発生したエサ（プランクトン）を食べて大きくなった魚介類が多く生息しています。マグロやヒラメ、カレイ、タコ、シラウオ、ノドグロなど、水揚げされる魚介類は年間150種類以上にも上ります。水揚げされた魚はツヤがあり肉厚。その鮮度と質の高さは、「常磐もの」として、日本全国に知られていました。
しかし、東日本大震災と東京電力福島第一原子力発電所事故の影響で、漁獲量は大きく落ち込んだままです。さらに今回の処理水の海洋放出後も、科学的な根拠がしめされているにも関わらず、海外での心無い風評に悩まされております。そして結果、海外への輸出に大きな影響を与え、さらに漁業従事者に大きな打撃を与えております。
▼ 一般の方もご利用が可能な農林水産省の職員食堂「あふ食堂」
農林水産省の職員食堂「あふ食堂」は、農林水産省正面玄関受付にて簡単な手続きで、食事利用のみ一般入館も可能です。
※職員のランチタイム（12時00分～13時00分）は大変混雑しますので、その時間を避けると、スムーズにご利用できます。
営業時間：11:00～14:00（ランチ）、17：15～20：00（ディナー）
定休日：土曜日、日曜日、祝日(閉庁日は休み)
農林水産省の「あふ食堂」以外の他省食堂では一般のご利用は出来ません。
《お料理のご紹介》
▼ この時期に食べて貰いたい福島県産の一品！
福島県産さんまのポーポー焼きとめひかりの唐揚げ定食
旬のサンマを使ったポーポー焼きはさんまのハンバーグです。表面を香ばしく焼き上げたポーポー焼きを、カツオ節の旨味と生姜が香るオリジナルのあんで仕上がっています。トロっとした口当たりでさんまのおいしさを最大限に引き出します。
旬のめひかりは、淡白ながらしっかりとした旨味と脂が乗った白身の特徴を活かすシンプルな唐揚げ。味付けもシンプルに塩で、そしてほんの少量の花椒を加えることで味わいに表情を持たせてあります。
※農林水産省『あふ食堂』では10月12日（木）あふ魚定食（税込み950円）で提供予定。
▼ ホタテを美味しく食べて健康に！
青森県産ホタテコロッケ定食～トマトクリームソース～（写真）
青森県産のホタテの旨みがたっぷり入った手作りコロッケです。ホタテの食感とコロッケのサクサク感がたまりません。管理栄養士考案メニューでプリっとしたベビーホタテとビタミンCを含むじゃかいもを一緒に食べることで、ヘム鉄の吸収をアップ。明太子クリームソースが味のアクセントになっています。
その他青森県産ホタテを使ったメニューを紹介
・青森県産ホタテのムニエル定食～ワインバターソース～
・青森県産ホタテのココナッツカレー
・ホクホク明太ホタテドリア＆ミニサラダ＆うま塩野菜スープ
ホタテを美味しく食べて健康維持サポート
ホタテには、肝機能を高めるタウリンをはじめ、うまみのもとであるアミノ酸（タンパク質）が突出して多いのが特徴で、鉄、亜鉛、ビタミンB12など、さまざまな栄養素が豊富に含まれ、健康づくりを支えてくれる食べ物です。さらにホタテに含まれる亜鉛は、肌や髪の生まれ変わりに関わる栄養素で、不足しないようにすることで新陳代謝が促され、肌や髪を常に若々しく保つことができます。また、美容のビタミンと呼ばれるビタミンB2もひもの部分に含まれるため、貝柱だけでなく丸ごと食べるベビーホタテには、肌や髪を健康的に保つのに効果的なビタミンB12や葉酸も摂取可能。赤血球を作る際にも重要な働きをするため、貧血予防にもなり健康への維持を助けてくれる作用があります。
【店舗概要】
あふ食堂
店舗名：『農林水産省 あふ食堂』
所在地：〒100-0013 東京都千代田区霞が関1丁目2-1 ⇒ map
農林水産省本館B1F
電話番号：03-6206-7990
営業時間：11:00～14:00
定休日：土曜日、日曜日、祝日(閉庁日は休み)
※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
◎instagram： https://www.instagram.com/afu_shokudo/
◎ホームページ：https://afu-shokudo.studio.site/
共に乗り越えるべく全力のエールを
今回処理水の海洋放出後、海外の心無い風評被害により、漁業従事者や水産業者は大きな打撃を受けています。当社が出来ることは、このような問題を広く発信し、国内水産物の消費量を増やしていくことであると考えています。福島県「常盤もの」の良さをより良く理解して知って頂くようなことが必要であり、国内での積極的な消費啓蒙活動および『価値ある食文化』を提案していきたく考えております。そして今回は農林水産省「あふ食堂」を中心に当社が受託している６省庁の食堂から広く発信し、国内消費量を増やしていきたく考えております。
そのためには、当社SANKOグループにて、豊洲市場・大卸の「綜合食品株式会社」の集荷および分配機能を活用し、多段階流通のショートカットによるスピードと受託店舗の強い発信力を併せ、これからの水産業を全力で応援していきます。
また、水産庁が水産物の消費拡大に向けた取り組みを官民協働にて推進するため、昨年10月に「さかな×サステナ」をコンセプトとして、「さかなの日」を制定しました。その「さかなの日」に対して、当社は賛同を表明しており、今後も国内水産物の消費拡大に向けて様々な取り組みを行っていきたいと考えております。
株式会社SANKO MARKETING FOODS
https://www.sankofoods.com/
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（文：制作 PR-P_PR制作部-2 / 更新日：2023.10.04）
