セラフィーナニューヨーク さいたま新都心店オープン！
トム･クルーズ、ディカプリオ、マドンナ、レディー・ガガなど
セレブが通うNYの人気イタリアン さいたま新都心に登場
東京・韓国に次ぐアジア3店目、約220席の最大店舗
ウエディングプロデュース・レストラン運営の株式会社ノバレーゼが、ニューヨークに本店のあるピザがメーンのカジュアルイタリアンの人気店「セラフィーナ」の日本2号店（アジア3号店）を、さいたまスーパーアリーナに隣接するさいたま新都心の中核施設「けやきひろば」商業施設に、2014年4月15日（火）開業します。
NYのセラフィーナはトム･クルーズやレオナルド・ディカプリオ、マドンナ、レディー・ガガほか世界を代表するスターらが通う人気店で、「セラフィーナニューヨーク さいたま新都心店」はノバレーゼの、東京、韓国（ソウル特別市）に次ぐアジア3号店目となります。「けやきひろば」商業施設の3階と屋上のテラス部分を使い、東京店の1.5倍の規模となる219席を用意する、アジア最大店舗です。
広い店内（123席）を活かし東京店にはないバーカウンター（11席）も設け、よりカジュアルな雰囲気が楽しめます。ケヤキに囲まれたテラス席（96席）も設けており、春や初夏の新緑、秋の紅葉は特におすすめです。
新レストランは隣町の大宮駅近くにノバレーゼが運営する結婚式場「大宮モノリス」の二次会需要も見込んでおり、店内にはパーティー用の大型テレビや映像機材、音響設備を完備し、テラス席ではスイーツビュッフェやフラワーシャワーの演出も行われます。
ノバレーゼはNYセラフィーナ運営の「セラフィーナ レストラン グループ」から同店の日本での運営権を取得し、2012年5月、パレスホテル東京に隣接するパレスビル（東京都千代田区丸の内）に1号店を開業。その後、運営権をアジア全域に拡大し、2013年7月、韓国ソウル特別市にアジア2号店を開業しています。
本店で修業を積んだピザ職人の技を見ながら料理を…
セラフィーナでは、イタリア北部の料理をベースにしたニューヨーク店のレシピそのままが提供されます。
料理の特徴は高品質の素材をシンプルに使う点です。直径32cmのこだわりのピザにはイタリア産の中でも最も精製度の高い品質を示す00番（軟質小麦）を使います。
その小麦とシチリアの海塩、エクストラバージンオイル、濾過水で薄い生地を作り、トマトやキノコ、ハーブとともに専用の窯で焼き上げます。
焼きあがったピザの生地は6.4mmと薄くサクサクとした歯ごたえで、トッピングする素材の味を引き立てます。食べ進むと口の中でチーズとともに旨みが凝縮される逸品です。
全ての料理をニューヨーク本店そのままの味で提供できるよう、同店で修業を積んだピザ職人をはじめとする料理人が、腕を振るいます。
特にピザは店内から見えるところにピザ窯を置き、生地の形成からトッピング、焼き上げまで職人の技を目の前で楽しめます。
◇レストラン概要
施設名：Serafina NEW YORK さいたま新都心店
開業日：2014年4月15日（火）
住所：〒330-0081 埼玉県さいたま市中央区新都心10番地 けやきひろば3階
TEL：048-600-6060
営業時間：11：00～23：00
定休日：施設に準ずる
（文：インテリア情報サイト編集部-3 / 更新日：2014.04.12）
