イケア・ジャパン シティショップ初の「スウェーデンレストラン」をIKEA渋谷7階にオープン！
心でスウェーデンの味が気軽に楽しめる！
シティショップ初の「スウェーデンレストラン」を
2021年4月21日（水）IKEA渋谷7階にオープン！
サステナブルなシーフードを使った「フィレサーモン定食」など限定メニューも登場
「より快適な毎日を、より多くの方々に」をビジョンとするスウェーデン発祥のホームファニッシングカンパニー イケアの日本法人イケア・ジャパン株式会社は、日本のシティショップ（都市型店舗）で初めてとなるレストラン、「スウェーデンレストラン」を2021年4月21日（水）、IKEA渋谷7階にオープンします。
昨年11月にオープンしたIKEA 渋谷は世界初の7階建て店舗で、その7階フロア全体がレストランとなっています。イケアは、多くの方々にとって、イケアでのショッピング体験がより楽しく充実したものになるよう、スウェーデンフードをお手頃な価格で提供しています。今回 IKEA渋谷にシティショップ初のレストランをオープンすることで、渋谷限定のサーモンメニューに加えて、都心部のお客さまにも、イケアレストランでしか食べることができなかった人気メニューを、気軽にお楽しみいただけるようになります。
スウェーデンレストランの特徴
● 都心にいながら、イケアのレストランの豊富なメニューを気軽にお手頃価格で楽しめる
IKEA渋谷スウェーデンレストランでは、イケアのレストランで人気の伝統的なスウェーデン料理はもちろん、肉の代わりに植物由来の原料を使用したプラントボールやプラントベースキーマカレーといった地球にも体にもやさしいプラントベースフード、IKEA原宿でしか味わえなかったTUNNBRÖD/ツンブロードや、世界中のイケアでここでしか食べられない限定メニューなど、イケアならではの豊富なメニューを、お手頃価格で取り揃えています。
（オープン時点で、メイン料理が12種類、カレーが2種類、ツンブロード4種類、前菜・サラダが7種類、スープ2種類、ケーキ＆サンド3種類、ソフトアイス2種類、そのほかにポテト、ライス、ベーカリーなど多数ご用意しております。）
● サステナブルなシーフードを使った、IKEA渋谷限定メニュー
スウェーデンレストランで特に力を入れているのが、サーモンを使ったメニューです。イケアはスカンジナビアンフードの伝統を大切にしており、なかでもスウェーデン食文化に欠かせないサーモンは、美味しいだけでなく、タンパク質やオメガ3脂肪酸が豊富に含まれ、健康にも良いとされています。ふっくらと美味しいイケアのサーモンは、ノルウェー産のアトランティックサーモンで、すべてASC認証*を受けた持続可能な水産物を使用しています。スウェーデンならではのメニューはもちろん、多様なサーモンの味わい方を楽しんでいただけるよう、「サーモンポキ」や「フィレサーモン定食 ジンジャーソース」など、IKEA渋谷でしか食べられない限定サーモンメニューを開発、ご用意しました。
フィレサーモン定食 ジンジャーソース
＊ASC認証とは：水産養殖管理協議会が管理運営する養殖に関する国際認証制度で、自然環境の汚染や資源の過剰利用の防止に加え、労働者や地域住民との誠実な関係構築を求めています。
イケア・ジャパン株式会社 代表取締役社長兼Chief Sustainability Officer のヘレン・フォン・ライスは、
「IKEA渋谷7階にスウェーデンレストランをオープンできることを、大変嬉しく思います。このレストランでは、植物由来の原料を使用したメニューや、持続可能な水産物を支援するため、ASC認証を取得したサーモンの新メニューもご用意しています。私たちはこのレストランが、若い方やファミリー層など、幅広い方々にとって、渋谷のお気に入り食事スポットになることを願っています。」と述べています。
イケア・ジャパン株式会社 Country Food Manager の佐川季由は、「スウェーデンレストランで皆さまのお越しを心からお待ちしています。お客さまには、従来のイケアストアと同じように、お買い物の前や、途中、そして買い物後に、定番の50円のソフトアイスはもちろん、美味しくてサステナブルなスウェーデン料理をお楽しみいただけたらと思っています。ぜひ友達や家族と一緒に7階へ足を運んでいただき、IKEA渋谷でお買い物だけでなく、素敵なお食事の時間もお楽しみ下さい。」と語っています。
また、イケアのサーモンは、ふっくら骨なしのジューシーな切り身で、お子さまにもぴったり。サーモンや、プラントボール、スウェーデンミートボール、シナモンロールなどをレストランでお楽しみいただいた後、1階のスウェーデンフードマーケットにて、ご自宅用にお買い求めいただけます。簡単調理で、スウェーデンの味をご家庭でもお楽しみください。
【メニューの一部ご紹介（税込価格）】
フィレサーモン定食 ジンジャーソース ¥1,250
ふっくらした食感が特徴のASC認証を取得したアトランティックサーモンのソテーにジンジャーソースを一晩漬けこんで焼き上げました。十六穀米やスープ、きんぴらごぼうといった体にやさしい和食の献立も並び、渋谷ならではのヘルシー＆サステナブルな定食です。この定食は、世界中のイケアでIKEA渋谷だけで味わえます！
＜IKEA渋谷 スウェーデンレストラン限定＞ ※1日30食限定
サーモンポキ スモール ¥790 レギュラー ¥890
ポキとは、マグロやカツオ、サーモンなどの魚をタレや醤油で和えたハワイの料理。イケアでは自慢の脂がほどよくのったサーモンポキを、丼ぶりにアレンジしました。添えてあるレタスがサーモン本来の風味を際立たせ、ご飯が進む一品です。
＜IKEA渋谷 スウェーデンレストラン限定＞
サーモンチャーハン ¥750
自慢のサーモンフィレを大胆にチャーハンの上に乗せました。ローストオニオンがアクセント。
＜IKEA渋谷 スウェーデンレストラン限定＞
サーモンポテトグラタン IKEA Family メンバー価格 ¥490 通常価格 ¥590
スウェーデン食材の代表とも言えるジャガイモとサーモンを使ったグラタン料理。
＜IKEA渋谷 スウェーデンレストラン限定＞
プラントベースキーマカレー スモール ¥190 レギュラー ¥400
8種類以上のスパイスを使用した風味豊かなカレーです。タマネギ、にんじんなどの野菜と大豆ミートでしっかりと具材感を感じられます。ご飯には十六穀米を使用しています。
＜IKEA渋谷 スウェーデンレストラン限定＞
サーモン生春巻き ¥450
大人気のマリネサーモンとたっぷりの野菜を生春巻きにしました。ハーブ薫るクリームチーズとディルが味の決め手。
＜IKEA渋谷 スウェーデンレストラン限定＞
ディルマヨ和えシュリンプポテトサラダ ¥390
小さいけれど、旨味がぎゅっと凝縮したむきエビを使用したポテトサラダです。持続可能な漁業で獲られた水産物に与えられるMSC（海洋管理協議会）の認証を受けたエビを使用しています。
十六穀米 レギュラー ¥120 ラージ ¥180
イケア・ジャパンで初めて、十六穀米のライス単品をご用意。
＜IKEA渋谷 スウェーデンレストラン限定＞
プラントボール 8個 ¥490
世界中で愛されているミートボールを提供しているイケアが、植物由来のプラントボールをつくりました。原材料にエンドウ豆タンパク質、オーツ麦、じゃがいも、りんごを使用しながら、ジューシーで大満足の美味しさ！味はもちろん、お財布にもやさしいから、迷わずサステナブルな選択ができます。お子様にも楽しんでいただけるよう、キッズ用プラントボールもご用意しています。
TUNNBROD/ツンブロード プラントベースケバブ ¥500
IKEA原宿限定だったツンブロード（フラットブレッドに具材をまいたラップサンド）を、IKEA渋谷でも！大豆やタマネギなどでできたプラントベースケバブにピリ辛ソースをかけて、まるで本物のケバブのような味わいと食感。ベジタリアンな方もお楽しみいただけます。
プラントベースアップルソフトアイス ¥50
植物由来の原料で作られたソフトアイス。ベジタリアンの方でも食べられます。
ドーナツフルーツサンド ￥290
カラフルで目を引くイケアオリジナルドーナツにフルーツとホイップクリームをトッピングした可愛い見た目のデザート。
＜IKEA渋谷 スウェーデンレストラン限定＞
※写真はイメージです。
※IKEA Family とは年会費・入会費無料のメンバーシップクラブです。IKEA Familyについて詳しくは、
www.IKEA.jp/family をご覧ください。
なお、スウェーデンレストランは、新型コロナウイルスの感染予防・拡大防止策として以下の取り組みを実施します。イケアはお客さまに安心してお食事を楽しんでいただけるよう努めてまいります。
新型コロナウイルス対策
・ コワーカー（従業員）のマスク着用義務化
・ コワーカーの手洗い・消毒の実施
・ コワーカーの勤務前の検温の実施
・ お客さまの触れる機材の1時間ごとの交換・消毒
・ お客さま用消毒の提供
・ 座席へのパーティション設置または十分な間隔の確保
・ 店内の状況により、入場制限を実施
※上記に加え、状況により、または、政府の方針に準じて、お客さまとコワーカーの安全安心のために新たな対策を講じる場合もありますのでご了承下さい。
【施設概要】
名称：スウェーデンレストラン
所在地：東京都渋谷区宇田川町24-１髙木ビルディング7階 ⇒ map
交通：JR山手線 渋谷駅 徒歩5分/京王井の頭線 神泉駅 徒歩11 分
面積：約390㎡
座席数：167席
開業予定日：2021年4月21日（水）
営業時間：11:00～20:00（ラストオーダー19:30）、年中無休（1月1日を除く）
※IKEA渋谷の営業時間に準ずる
URL： https://www.ikea.com/jp/ja/stores/shibuya/
（文：制作 イケア・ジャパン_PR制作部_2 / 更新日：2021.04.14）
