グランド ハイアット 東京 2018 Winter ～限定メニューが登場
ストロベリー アフタヌーンティー（イメージ）
「苺」や「桜」をつかった可愛い赤やピンクの新メニュー
グランド ハイアット 東京 2018 Winter
春の訪れが待ち遠しくなる限定メニュー各ショップに登場
都会の喧騒にそびえ立つダイナミックなラグジュアリーホテル、グランド ハイアット 東京には、春の訪れが待ち遠しくなる“苺”や“桜”をつかった期間限定のスイーツをはじめ、アフタヌーンティーやカクテルなど可愛らしい赤やピンクの限定メニューを各ショップで用意されています。
5種類の苺を食べ比べ、異なる苺をつかったショートケーキや温かい苺ソースがとろけるカルツォーネ、その他、苺や桜づくしのアフタヌーンティーや、目の前でつくる鉄板焼レストランの苺入りどら焼きもが新登場します。
| フィオレンティーナ ペストリーブティック （1階 ペストリーブティック）
■5種類の“苺”をショートケーキで食べ比べ！ 甘い香り漂う苺をつかったスイーツ
世界の洋菓子大会での優勝、受賞歴を持つパティシエたちを輩出してきたペストリーチームによるワールドクラスのスイーツを取り揃えた「フィオレンティーナ ペストリーブティック」では、「女峰」や「とちおとめ」、「あまおう」など、5種類の苺をつかったショートケーキが新登場。苺の甘さや香りの違いをそれぞれにお楽しみいただけるほか、甘酸っぱい苺を思う存分楽しめる定番のミルフィーユやベリーヌといったスイーツが用意されています。
苺ショートケーキ
女峰、とちおとめ、あまおう、紅ほっぺ、スカイベリーなど、この季節の旬の苺をつかったショートケーキをご用意。ケーキの形やトッピングは苺の特性にあわせており、それぞれ苺の甘さや香りの違いをお楽しみいただけます。5種類の“苺”をショートケーキで食べ比べもできるお得なテイスティングセットもオススメです。
★新作
商品名：苺ショートケーキ
価格：各650円（税別）
テイスティングセット（数量限定） 3,000円
販売期間：2018年1月中旬～3月中旬
※提供する苺の種類はその日によって異なります。
※ホールをご希望の場合は、苺の品種をご指定いただき、5日前までにご予約ください。価格は苺の値段によって変わります。
苺のミルフィーユ
パイ生地に苺と生クリーム、スポンジをサンド。さっくりとしたパイに、甘酸っぱい苺となめらかな生クリームがマッチした一品。ホワイトチョコレートとフリーズドライストロベリーでコーティングした苺をトッピング。
商品名：苺のミルフィーユ
価格：650円（税別）※サイズ（幅）： 5cm
販売期間：2018年1月中旬～2月28日（水）
ストロベリーベリーヌ
生クリームとバニラムースに苺やラズベリーをつかったメルバソースを重ねたベリーヌ。刻んだ苺が透けて見える、見た目も華やかな一品。フレッシュな苺もトッピングされ、苺を存分に味わえるスイーツです。
商品名：ストロベリーベリーヌ
価格：800円（税別） ※サイズ（高さ）： 7cm
販売期間：2018年1月中旬～2月28日（水）
■春のお祝いや手土産にぴったり！ メレンゲやパウンドケーキなど見た目も華やかな“桜”スイーツ
華やかな見た目と香りで春の訪れを感じさせる桜スイーツが用意される予定です。春の暖かい陽気に誘われて、お花見やパーティーにお呼ばれすることが多くなるこの時期、手土産としてもおすすめです。
桜メレンゲ
サクサクとした軽やかな食感が楽しめる、国産の桜の濃縮果汁をつかった桜風味のメレンゲ。
商品名：桜メレンゲ
価格：950円（税別）
販売期間：2018年3月上旬～4月中旬
桜アマンディーヌ
ホワイトチョコレートでコーティングしたアーモンドに、桜パウダーをまぶしました。
商品名：桜アマンディーヌ
価格：500円（税別）
販売期間：2018年3月上旬～4月中旬
桜パウンドケーキ
桜風味の生地と、素朴な甘さの小豆が絶妙にマッチ。トップには、可愛らしい春色のマカロン生地が飾られ、サクサクの食感もお楽しみいただけます。
商品名：桜パウンドケーキ
価格：2,500円（税別）
販売期間：2018年3月上旬～4月中旬
桜ギモーブ
ふわふわの舌触りがやさしい、国産の桜の濃縮果汁を使った桜風味のギモーブ。
商品名：桜ギモーブ
価格：650円（税別）
販売期間：2018年3月上旬～4月中旬
桜ブランマンジェ
トップに生クリームと桜の花びらの塩漬けが飾られた桜ゼリーと桜風味のブランマンジェの2層のベリーヌ。
商品名：桜ブランマンジェ
価格： 800円（税別）
販売期間：2018年3月上旬～4月中旬
桜の葉あんぱん 桜花あんぱん
もちもちした生地で桜餡をくるんでおやき風に焼き上げ、桜餅のように塩漬けした桜の葉をあしらったあんぱんとミルクロールの生地に、桜餡を練り混ぜ、桜の花の形に焼き上げた桜花あんぱん。パン生地の優しい甘さと桜餡のほのかな甘みがマッチした春らしいパンです。
商品名：桜の葉あんぱん、桜花あんぱん
価格：各300円（税別）
販売期間：2018年3月上旬～4月中旬
【店舗概要】
店舗：フィオレンティーナ ペストリーブティック
住所：東京都港区六本木6-10-3 グランド ハイアット 東京 1階 ロビーフロア → map
営業時間：9:00～22:00 ※ケーキ・タルトの販売は10：00～22：00
TEL：03-4333-8713（直通）
| フィオレンティーナ （1階 イタリアン カフェ）
■開けると苺のチョコレートソースが“とろっと”とろけるカルツォーネや苺のスープデザートが新登場！
オーセンティックかつ旬の素材を活かしたイタリア各地のお料理をお楽しみいただける、モダンなイタリアン カフェ「フィオレンティーナ」では、苺ソースやホワイトチョコレートを包んで焼き上げる温かいカルツォーネとイタリア料理で定番のラヴィオリを苺のスープで楽しむ2種類の新作デザートが用意されました。
ストロベリーカルツォーネ
苺をはじめ、ホワイトチョコレートやマスカルポーネ、ラズベリーピューレなどを包んで焼いたカルツォーネ。ナイフを入れると、苺やホワイトチョコレートソースが“とろっと”とろけ出ます。添えられた自家製ピスタチオアイスを混ぜて“あったかつめたい”スイーツとしてもお楽しみいただけます。
★新メニュー
メニュー：ストロベリーカルツォーネ
価格：2,000円（税・サービス料別）
提供期間：2018年1月10日（水）～2月28日（水）
チョコレート ラヴィオリ
イタリア料理で定番のラヴィオリをスープデザートとして用意されています。ローズヒップを練りこんだパスタ生地でチョコレートを包んだラヴィオリを、苺のスープに浮かべました。ストロベリー味の砂糖菓子を添えた自家製バニラアイスとともに、新感覚のデザートパスタをお楽しみください。
★新メニュー
メニュー：チョコレート ラヴィオリ
価格：1,800円（税・サービス料別）
提供期間：2018年2月1日（木）～3月31日（土）
【店舗概要】
店舗：フィオレンティーナ
住所：東京都港区六本木6-10-3 グランド ハイアット 東京 1階 → map
提供時間：11：00～22：00
TEL：03-4333-8780（直通）
| フレンチ キッチン （2階 オールデイ ダイニング）
■苺や桜のスイーツをブッフェスタイルでお好きなだけ！スイーツブッフェ付きアフタヌーンティー
伝統的なビストロ料理をスタイリッシュにアレンジしたオールデイ ダイニング「フレンチ キッチン」では、苺や桜のスイーツを好きなだけお召し上がりのスイーツブッフェ付きアフタヌーンティーの新メニューが登場します。
セイボリーのアソートプレートに加え楽しめるスイーツブッフェは2月1日（木）～3月11日（日）は“苺”、3月12日（月）～4月中旬は“苺”と“桜”のスイーツが用意されます。ロサンゼルス発のプレミアム オーガニックティーブランド「ART OF TEA」社より、今回のアフタヌーンティーのためにチョイスされた紅茶とともにお楽しみいただけます。
ストロベリー アフタヌーンティー（イメージ）
★新メニュー
メニュー：ストロベリー アフタヌーンティー
価格：3,800円（税・サービス料別）
提供期間：2018年2月1日（木）～3月11日（日）
提供時間：アフタヌーン 15:00～17:30※90分制
※ラストオーダー16:00、スイーツブッフェ提供時間15:00～17:00
★新メニュー
メニュー：桜＆ストロベリー アフタヌーンティー
価格：平日 3,800円（税・サービス料別）
土日祝 4.200円（税・サービス料別）
*全日5,800円 (グラスシャンパン1人1杯付き)
*全日7,200円 (シャンパンフリーフロー付き)
提供期間：2018年3月12日（月）～4月15日(日）まで
提供時間：アフタヌーン 15:00～17:30※90分制
※ラストオーダー16:00、スイーツブッフェ提供時間15:00～17:00
■ スイーツブッフェ
- 福岡県産あまおうのチョコレートディップ
- ストロベリースイーツ（ショートケーキ、マカロン、エクレア、マシュマロ）
- プレーンスコーン、チョコレートスコーン（ストロベリージャム、ホイップクリーム）
■ セイボリー
- スモークサーモン ディルクリーム ブリニ
- ビーツとクリームチーズのタルトレット
- チキン レッドコールスロー トルティーヤラップ
- ツナ ラディッシュ キュウリのサンドイッチ
■ ドリンク
- ロサンゼルス発のプレミアムオーガニックティーブランド「ART OF TEA」社のお好きな紅茶1種、
またはコーヒー , 紅茶
・ストロベリー アフタヌーンティー：チョコレートモンキー（ルイボス）、
アールグレイ クレーム（紅茶）、
ハイビスカス クーラー（ハーブ）
・桜&ストロベリーアフタヌーンティー ：チョコレートモンキー（ルイボス）、
アールグレイ クレーム（紅茶）、
ハイビスカス クーラー（ハーブ）
ジャパニーズ チェリー（緑茶）、
アプリコット エスケープ（ハーブ）
【店舗概要】
店舗：フレンチ キッチン
住所：東京都港区六本木6-10-3 グランド ハイアット 東京 2階 → map
TEL：03-4333-8781（直通）
｜ けやき坂 （4階 鉄板焼）
■生地を焼くところから鉄板の上で！旬の苺がまるごと入った鉄板焼レストランの苺どら焼き
産地を厳選し旬にこだわった新鮮な食材をライブ感溢れる鉄板焼「けやき坂」では、人気デザートのどら焼きに、旬の苺「あまおう」をつかった新作が用意されます。生地を焼くところから鉄板の上でつくりあげる、「けやき坂」ならではのユニークなどら焼きをぜひご堪能ください。
鉄板苺どら焼き
北海道産の小豆をつかったつぶ餡とこし餡に生クリームを混ぜ、苺をまるごと1個加え、鉄板で焼き上げる黒糖入りの生地で挟みます。苺の砂糖菓子を添えたペストリーチーム自家製の苺シャーベットとともに楽しめます。
★新メニュー
メニュー：鉄板苺どら焼き
価格：1,600円（税・サービス料別）※大きさ： 約13cm
※デザート単品のご注文はご遠慮いただいております。
提供期間：2018年1月8日（月・祝） ～ 3月31日（土）
提供時間：ランチ11:30 ～ 14:30 （土・日・祝 ～ 15:00）
ディナー 18:00 ～ 21:30
【店舗概要】
店舗：けやき坂
住所：東京都港区六本木6-10-3 グランド ハイアット 東京 4階 → map
TEL：03-4333-8782（直通）
｜ オーク ドア バー （6階 バー）
■バーでお花見気分！桜の香りを楽しめる桜レモネードや桜色カクテルなど新作3種が登場
インターナショナルな雰囲気の中、種類豊富なカクテルやワインをお楽しみいただける「オーク ドア バー」では、自家製の桜ソルベをシャンパンとともにお楽しみいただくカクテルや、淡い桜色のカクテルなど桜の香りとともにお花見気分をお楽しみいただけるカクテルが用意されています。
桜色カクテル「桜」（左） 桜のシャンパンソルベ（右）
(左）桜は日本産のクラフトジン「ROKU」をつかったカクテル。桜リキュールやライチジュースをつかい、淡い桜色に仕上げるさっぱりとした口当たりのカクテルです。
（右）桜のシャンパンソルベ は長野県産の桜を濃縮したシロップをつかった自家製のソルベにシャンパンを注いでつくる華やかなカクテルです。
★新メニュー
メニュー：桜
価格：1,700円（税・サービス料別）
提供期間：2018年3月1日（木）～ 31日（土）
提供時間：18：00～24：30
★新メニュー
メニュー：桜のシャンパンソルベ
価格：2,000円（税・サービス料別）
提供期間：2018年3月1日（木）～ 31日（土）
提供時間：18：00～24：30
桜レモネード
エディブルフラワーを入れて凍らせた氷をつかい、見た目にも華やかな桜風味のノンアルコールレモネードカクテルです。
★新メニュー
メニュー：桜レモネード
価格：1,600円（税・サービス料別）
提供期間：2018年3月1日（木）～ 31日（土）
提供時間：18：00～24：30
【店舗概要】
店舗：：オーク ドア バー
住所：東京都港区六本木6-10-3 グランド ハイアット 東京 6階 → map
TEL：03-4333-8784（直通）
グランド ハイアット 東京
https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/
（文：インテリア情報サイト編集部-5 / 更新日：2018.01.19）
