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アクタス カフェ
「 SOHOLM CAFE（スーホルムカフェ）湘南」
体はもちろん、心も幸せになるカフェ
リプレイス＆リニューアルオープン

 

インテリアショップとレストランを運営する株式会社アクタスは、「 SOHOLM CAFE（スーホルムカフェ）湘南」を、テラスモール湘南コンセプトゾーン「くらしテラス」内に2018年6月1日（金）、リプレイス＆リニューアルオープンしました。

SOHOLM CAFEのSOHOLMとは、デンマーク語で「水辺のほとりの小さな町」という造語。デンマークを代表する建築家アルネ･ヤコブセンが1950年代にコペンハーゲン郊外にあるベルビュー地区のランドスケープデザインをした際に建てた集合住宅の名から由来しています。

SOHOLM CAFEは、アクタスが提案するインテリアの体感場所として2004年アクタス名古屋店（2008年にアクタス店舗移転のため閉店）のインショップカフェとしてオープンしました。当時は、北欧名作家具で囲まれたデザインカフェとして北欧スタイルの空間だけでしたが、2011年のテラスモール湘南オープンを機に、北欧のソウルフードのひとつミートボールをシグニチャーに、北欧テイストのメニューを提供するようになりました。現在では、ここ湘南の他、大阪・梅田、大阪・あべの、広島、富山にSOHOLM CAFEを、東京・天王洲にフルスケールレストランのSOHOLMを運営しています。

 

 

｜　北欧プロダクトで囲まれたSOHOLM CAFE

店内の家具には、現在、欧州で注目のデンマーク人デザイナーセシリエ・マンツがアクタスのためにデザインしたMOKU（モク）を採用、テラス席にはデンマークのテラスファニチャーブランドSKAGERAK（スカゲラック）を採用。



北欧スタイルの開放的な店舗空間は、アクタスが提案するライフススタイルの体感の場として、物販同様、小さなお子様連れのお客様にも、ゆっくりお寛ぎいただける空間となっています。

 

 

 

 

|   北欧の伝統フードとスイーツを提供
 

「 SOHOLM CAFE（スーホルムカフェ）湘南」ではメニューも一新し、北欧のコーヒータイム「FIKA（フィーカ）」の文化を楽しめるカフェとして、店内で焼き上げるスウェーデンの伝統菓子「セムラ」や、デンマークの家庭料理「フリカデラ」など、北欧由来のメニューを中心に提供します。

■　SOHOLM CAFEお薦めスイーツ

セムラ

シグニチャーメニューは、スウェーデン人なら誰でも知っているという国民的なスイーツ「セムラ」。スウェーデンでイースターの時期に食べられている伝統的なスウィーツを、スーホルムカフェ流にアレンジしました。カルダモンがほのかに香るブリオッシュ生地（卵やバターをたっぷり使用したパンの一種）に、ホイップクリームを合わせた軽いカスタードクリームとピーナッツバターをサンドし、アクセントにドライフルーツや胡桃などを加えて、どこか懐かしい、やさしい味わいに仕上げました。コーヒーとともにテイクアウトして食べ歩きもおすすめのサイズ感です。

 

トスカケーキ

トスカーナ地方で生まれたお菓子ですが、北欧でアレンジされ親しまれているケーキです。パウンドケーキの上にキャラメリゼしたアーモンドをコーティングした、食感も楽しいケーキです。

 

シナモンロール

コーヒーと相性の良いシナモンロール。ヨーグルトを練りこんだ軽いパン生地にシナモンのフィリングを巻き込み、パールシュガーをトッピングしています。

 

 

 

■　SOHOLM CAFEお薦めフード

各種サンドウィッチの他、フードも北欧の定番メニューをアレンジしてご提供。オープンサンド風の“あまじょっぱい”フレンチトースト「アルメ・リッター」や、ミートボール「フリカデラ」、オープンサンド「スモーブロー」などがあります。
 

サンドウィッチはたまごタルタル、 チキンカツレツ 、パストラミサラダが用意されています。

 

ARME RITTER（アルメリッター）

シナモンやカルダモンを利かせた北欧風のフレンチトーストを、 オープンサンド風にアレンジしたスーホルムカフェのオリジナルメニューです。季節のフルーツをトッピングした「季節のフルーツ」、ロメインレタスやベーコン、パルメザンチーズをトッピングした「シーザー」、キャロットラペとハムをトッピングした「ハム」が用意されています。
※季節のフルーツはオープン時の6月はびわ＋クリームチーズです

 

 

SMORRBROD（スモーブロー）

デンマークで親しまれているオープンサンドです。蜂蜜やドライフルーツを加えたもっちりと甘みのあるライ麦パンに、塩を加えてホイップした生クリームと具材をトッピングした、見た目にも美しい一皿。「ごぼうチキン」、チコリが華やかな「くるみチーズ」、「サーモン」の3種を用意しています。

 

 

FRIKADELLAR（フリカデラ）

北欧の伝統的なミートボールを、野菜たっぷりのスパイシーカレー、クリームグラタン、デミグラスソースの3種のテイストでご用意。 しっかりとボリューム感があり、カフェでも食事をしっかりとしていただけるメニューです。
 

 

 

■　SOHOLM CAFEお薦めドリンク

FLOCKE

ヨーグルトスムージーをベースに、フルーツのコンポートとフロマージュクリームをトッピングしたスーホルムカフェオリジナルフローズンドリンク、FLOKKE（フロッケ）が登場。デンマーク語で“ひとひらの雪”を意味するFLOKKEは、デザート感覚のドリンクメニュー。ヨーグルトメインで甘さ控えめです。キウイ＋オレンジ（左）、イチゴ＋ブルーベリー（右）、季節によって異なるフルーツで用意されます。



小川珈琲監修の本格コーヒー

コーヒー消費の国別トップ10に北欧4カ国すべてがランキングするほど、北欧諸国にとってコーヒーは生活文化に欠かせない存在です。スーホルムカフェでは、昭和27年創業の「小川珈琲」店にドリンクメニューの監修を依頼し、しっかりと飲みごたえのあるエスプレッソやラテ、コーヒーを開発しました。加えてスーホルムカフェならではのメニューもご用意。通常の倍量のエスプレッソショットを使用した「SOHOLM LATTE（スーホルムラテ）」や、エスプレッソをトニックウォーターで割り、柑橘系のさわやかさを加えた「ESSPRESSO TONIC（エスプレッソトニック）」など、一味違うコーヒーメニューをご提供。

 

※提供メニューはフリカデラを除くすべてのメニューが持ち帰れます。

 

 【店舗概要】
SOHOLM CAFE
住所：〒251-0041神奈川県藤沢市辻堂神台1-3-1 Terrace Mall湘南 3F →　map
TEL：0466-38-2151
OPEN 10:00～21:00
店休日 不定休（施設に順ずる）
売場面積 132坪（店内）
席数／店内24席
屋外32席＿計56席
http://www.soholmcafe.com/

 

豊かで上質な湘南ライフを充実させるコンセプトゾーン「くらしテラス」
テラスモール湘南は、2018年春実施の施設全館リニューアルにあたり、本館3Fに「くらしテラス」ゾーンと称するエリアを新設。アクタスやスーホルムカフェを含むインテリアやライフスタイル雑貨を提供する専門店６店舗が集積しました。ゾーンのイメージは、「Seaside Vintage House～海の傍に佇む家～」で、ウッドを基調とした落ち着きある空間に統一し、各店暮らしに関わる商品提案はもちろん、ゾーン中央のフリースペースでは、ワークショップやイベントなど暮らしを楽しむ企画も発信。

 



株式会社アクタス
URL / http://www.actus-interior.com

 

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（文：ACTUS PR 制作 PR 制作部-1  /  更新日：2018.06.06）

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