ブルーノート・ジャパン ダイニング「BLUE NOTE PLACE」恵比寿ガーデンプレイスにオープン
photo credit：Tsuneo Koga
ブルーノート・ジャパンの新業態ダイニング
「BLUE NOTE PLACE」恵比寿ガーデンプレイスにグランドオープン
2022年12月6日(火)～
株式会社ブルーノート・ジャパンが手がける、食と音楽を融合させた新業態のダイニング 『BLUE NOTE PLACE （ブルーノート・プレイス）』 が、 2022年12月6日(火)、恵比寿ガーデンプレイスにグランドオープンしました。
official site : http://www.bluenoteplace.jp
1988年に開業した南青山「ブルーノート東京」を中心に、ブルーノート・ジャパンでは、ライブレストラン、カフェ、ダイニングなど「音楽と食」を融合させた空間と体験をプロデュースしてまいりました。 コロナ禍を経て、私たちが目指すのは新しい時代のスタンダード。多様な価値観、ライフスタイルの人々が集う恵比寿ガーデンプレイスで、食と音楽と文化をシンクロさせながら、肩の力を抜いて集える風通しのよい場所を創ります。
旧ビヤステーション恵比寿跡地、200席以上を有する吹き抜け2階建ての大型店舗には、ダイニング、バー、ラウンジ、個室、テラスと多様なシーンに対応するスペースを完備。開放的な雰囲気の中、テーブルチャージ（席料）で上質なライブミュージックやDJプレイを、食事とともにカジュアルに楽しむスタイルを提案します。
1FダイニングエリアのステージとDJブースでは、曜日ごとに異なる多彩なジャンルテーマでライブ演奏やDJプレイが毎晩繰り広げられるほか、不定期で海外アーティストを迎えたチケット制の有料ライブイベントも開催。本格的なサウンドシステムが食空間を彩ります。
BLUE NOTE PLACE は、吹き抜け2階建て開放的な空間に、ダイニング、バー、ラウンジ、個室、テラスと多様なシーンに対応するスペースを配し、時間の移り変わりを感じながらランチからディナータイムまでご利用いただける新業態のダイニングです。
•FOOD
料理は「モダンアメリカン」がテーマ。こだわりの生産者による食材や自社農園の野菜を中心に、良質な素材をシンプルに仕上げ、スパイスやディップでアクセントを加えた品々が並びます。BBQやバーガー、ガンボなど、アメリカらしいメニューも、フレンチベースの技法でブルーノート流にブラッシュアップ。ナチュラルワインやクラフトビールとのペアリングを自由に楽しめる構成は、食べ心地、飲み心地の良さも特徴。ジャンルを超えた発想と遊び心のあるアレンジで、音楽とともに味わう新たな食体験をお届けします。
「BLUE NOTE PLACE」ディナーイメージ
＜ディナーメニュー 抜粋＞
［Table snack / Starter / Salad / Dumpling］
・シーフードプラッター （2人前〜） ¥3,800〜
・BNPスライダー（牛100% / 自家製バンズ） ¥2,000
・海老のスパイシーオイルマリネ ¥1,800
・村上農場のポテトブラバス（牧場ディップ/タンギーソース） ¥1,000
・ヒラメのセビーチェ グレープフルーツマンゴー ¥2,300
・自家農園野菜と穀物のサラダボウル 柑橘ドレッシング ¥2,200
・ダンプリング
・鴨とフォワグラ （2個入）¥1,400
・海老と干し貝柱 （2個入）¥1,400
・マッシュルームとパルメザン（2個入） ¥1,200
・アボカドとハーブのグリーンフムス ¥1,200
・ビーツの岩塩ロースト ナツメのディップ ¥1,400
［Main / Soup / Rice / Noodle］
・十勝ハーブ牛のハラミ BBQスタイル ¥5,600
・ロブスター＆スクランブル ¥4,200
・ラムハンバーグ（石田めん羊牧場ラム使用） ¥3,800
・シーフードガンボ ¥1,400
・チキンヌードル（S） ¥800
・土鍋窯だき雲丹ライス（2人前） ¥3,600
［Dessert］
・ダッチパンケーキ ¥1,200
・季節のタルト ¥1,400〜
※金額表記は全て税込となります
※メニュー内容/金額は仕入れの状況等により、予告なしに変更となる可能性がございます
「BLUE NOTE PLACE」STAND イメージ
スタンドではテイクアウト商品を販売。ジャズ発祥の地、アメリカニューオーリンズの名物として人気のスイーツ「ベニエ」や、NYやボストンで愛されるスープ「クラムチャウダー」などをご提供します。
コーヒーは、サステナビリティとトレーサビリティを意識し、時季とコーヒー豆の個性に寄り添った焙煎にこだわる、京都のロースタリーラボ「北大路焙煎室」のブルーノート・プレイス オリジナルブレンド。パナマのコーヒー革命集団CREATIVA COFFEE DISTRICT（通称CCD）のAgustin Gomez M24をはじめ、厳選された素材を使用したブレンドは、高級チョコのような上品な甘さと南国フルーツを思わせる酸味が特徴の香り豊かな味わいです。店頭にてコーヒー豆も販売予定。（¥1,350/100g ¥2,500/200g）
＜スタンドメニュー例＞
・ベニエ ¥250〜/1個
・クラムチャウダー ¥700
・コーヒー（ICE/HOT） ¥550 /カフェオレ（ICE/HOT） ¥650
・BNPレモネード（ICE/HOT） ¥650
・ブルーノートエール（クラフトビール/ドラフト） ¥800 他
※金額表記は全て税込となります
※メニュー内容/金額は仕入れの状況等により、予告なしに変更となる可能性がございます
•DRINK
モダンアメリカンの食事に合わせて厳選したナチュラルワイン、クラフトビールを中心とした豊富なドリンク・ラインナップをご用意。ナチュラルワインは、料理に合わせてペアリングをお楽しみいただけるよう、グラスでのご提供も充実させてまいります。バーではジャズミュージシャンにちなんだオリジナルカクテルや約200種類以上のウイスキーなどをご提供いたします。
「BLUE NOTE PLACE」 WINE イメージ
＜ワインリスト 抜粋＞
・レオナルド・ブッソレッティ / コッレ・ムレッロ 2020 Glass ¥1,210 / Bottle ¥7,480
・ジャン・クロード・ラパリュ / タンタシオン 2020 Glass ¥1,540 / Bottle ¥8,690
・カンティーナ・マルゴ/レージョ・ビアンコ 2020 Bottle ¥7,040
・ドメーヌ・ソーヴテール / ペットナット 2020 Bottle ¥10,780
・ファビオ・ジェア / ヴィーノ・ロザート グリニョスカ2020 (微泡) Bottle ¥10,890
・ラ・カステラーダ / ビアンコ・デッラ・カステラーダ 2014 Bottle ¥11,000
・クリスチャン・ケベル/ブルダ 2018 Bottle ¥12,100
・アルス・ヘルピンス / ルスク 2020 ¥18,150
※金額表記は全て税込となります
※メニュー内容/金額は仕入れの状況等により、予告なしに変更となる可能性がございます
・MUSIC
ブルーノート・プレイスでは、ライブレストランよりもカジュアルに食と音楽を楽しめるスタイルで、ディナータイムにライブ演奏・DJライブを実施。曜日ごとにジャンルテーマを設けて行う「レギュラーライブ」は、テーブルチャージ（¥1,100/お一人様）でお食事とともに気軽にお楽しみいただけます。不定期で海外アーティストを中心としたチケット制の有料ライブイベント「プレミアムライブ」も開催。ブルーノート・グループが仕掛ける新たなベニューとして、音楽と食を融合させた企画に取り組んで参ります。
▼LIVE SCHEDULE
https://www.bluenoteplace.jp/live/
UK新世代ビートメイキング・デュオ「Blue Lab Beats」がオープニングステージで初来日！
豪華ゲスト＆DJを迎え、4日間にわたるスペシャルなショウケースを披露
12月6日（火）のグランドオープンから4日間にわたり、豪華ゲスト＆DJとともにオープニングステージを飾るのは、UKの新世代ビートメイキング・デュオ「Blue Lab Beats」！恵比寿の街から、食と音楽と文化を発信してまいります。
12.2 fri. BLUE NOTE PLACE OPENING PREVIEW
12月2日(金)に行われたオープニングプレビューでのスペシャルライブ「LANDSCAPE of BNP」の様子を、BLUE NOTE JAPAN YouTubeチャンネルにてプレミア公開。BLUE NOTE PLACEで繰り広げられる多彩なジャンルのライブパフォーマンスのプレビューをご覧いただけます。
【公開日時】 2022 12.6 tue. 21:00～
視聴リンク： https://youtu.be/K4DRHIvyv5g
12.6 tue – 12.9 fri. BLUE NOTE PLACE OPENING STAGE
現代UKミュージック・シーンの最前線をゆく、 新世代ビートメイキング・デュオ「Blue Lab Beats」がブルーノート・プレイスのオープニングステージで待望の初来日！日別に異なる国内外の豪華ゲスト＆DJを迎え、スペシャルなショウケースを披露。
詳細：https://www.bluenoteplace.jp/live/blue-lab-beats-221206/
「Blue Lab Beats」 出演者一覧
＜12.6 tue.＞
Blue Lab Beats
Guest : Michael Kaneko
feat. Mao Soné, Akiha Nakajima
DJ : NoNations
＜12.7 wed.＞
Blue Lab Beats
Guest：Mamiko Suzuki (chelmico) , Nao Yoshioka
feat. Mao Soné, Akiha Nakajima
DJ : INCOGNITO DJs (Bluey & Francis)
＜12.8 thu.＞
Blue Lab Beats
Guest: NAGAN SERVER
feat. Shutaro Matsui, Luna Watanabe
DJ : Mitsu The Beats
＜12.9 fri.＞
Blue Lab Beats
Guest: Daichi Yamamoto
feat. Shutaro Matsui, Luna Watanabe
DJ : Whelmiy’nd
【フロア構成】
1F店内（138席）/ ダイニング・ライブステージ・DJブース・バー・ラウンジ・個室
1F屋外テラス /スタンド（50席）
2F店内（66席）/ バー・ラウンジ・ライブラリー・スタジオ
photo credit：Tsuneo Koga
【店舗概要】
店舗名：BLUE NOTE PLACE （日本語表記：ブルーノート・プレイス）
所在地：東京都渋谷区恵比寿4-20-4 ⇒ map
電話番号：03-5789-8818 ※12.3 sat.〜
店舗面積：1,253.60㎡（379.21坪）
営業時間：月-土 11:30am-11:00pm /日祝11:30am-10:30pm ※不定休
official site : http://www.bluenoteplace.jp
Instagram : https://www.instagram.com/bluenote_place
店舗設計：乃村工藝社A.N.D.
プロデュース・運営：株式会社ブルーノート・ジャパン
（文：制作 PR-P_PR制作部-2 / 更新日：2022.12.07）
